Personaggi - 1915

Personaggi - 1915

Una fotografia di gruppo risalente all'inizio del secolo scorso, presumibilmente nel 1915. La signora in piedi vestita di nero è Emilia Giusti, che si può considerare la madre della cucina del nostro paese. La signora in quel tempo gestiva il ristorante All'Ombra Del Castello, ed insegnò ricette e soprattutto una vera e propria filosofia della cucina a molte sue parenti ed amiche, ed in particolare alla figlia Italina Gottardelli che è stata indubbiamente la cuoca più conosciuta e stimata a Castlàr, sia per la sua maestria e competenza che per le doti umane. La prima signora a sinistra, vestita di bianco con il colletto nero è Rosa Giusti, sorella di Emilia, meglio conosciuta come Rosina Papasinàra, che gestiva un negozio di frutta e verdura in centro, vicino alla chiesa. La prima donna seduta da destra è Elvira Canova, figlia di Ardemina Giusti, sorella di Emilia e Rosa. Il primo bambino a destra, che si copre gli occhi con la mano, è Guido Gottardelli, figlio di Emilia Giusti. Da notare come tutti i bambini, meno quello al centro, siano scalzi, cosa comunissima nel secolo scorso in campagna. Il bambino al centro porta un berretto sul quale si intravede la scritta "AUDACE".